庸人何必自扰

继续Zhuangbility事业，更搞，更塊，更呛~

HS的QQ签名：
你想回家么？你想家里人么？你想你的朋友么？你想在家乡的日子么？


年关将近，独在异乡海外却不知如何思亲的体会就特别强烈。
HS他们那群刚到美利坚的小孩子，此刻的心情应当也像我初到时一样吧。


我累了。
不想再这样，一两年便换一个地方，走走停停，今年不知道明年在哪。
生活如此，越来越没有安全感。


所以我那时才会在凌晨三点订了大后天回国的机票，然后直愣愣地离开，带着一肚子的遗憾与惘然。
当然，还有不甘。
可是与安定相比，那都统统见鬼去吧。



我要去上班，去工作，去拥有自己的事业，而不是盲目地追逐自己抓不住的东西，
赚钱，加班，再赚钱，朝九晚五或者朝酒晚舞，那样或许索然无味却更踏实。
即使没过几年我又累了又离开了又换地方了，
也总好过一直这么漂着。


没用的，你不懂。

今日立春。本命年来到。

我一直相信一句话：来日方长。

欧洲不会跑，HK不会跑，NYC也不会跑，跑来跑去的只有我自己。

我也相信自己的潜能，和有朝一日会要达到的高度。

但还不是现在。

我还需要积累，需要一步一个脚印，先走稳。

然后才能跑。

然后，才能冲破黑夜，飞向黎明的光亮。

总有一天，我会看到最美的霞光。

关于吃这回事最近想得比较多~

1. 藕 各种做法的藕。。藕丁，藕片，下火锅，清炒，醋溜，炒肉需用脆藕，做汤清炖则宜用粉藕，......一句话，素菜里的最爱~

2. 韭菜 清炒韭菜，韭菜炒木耳，韭菜炒肉，韭菜馅儿饺子，韭菜炒鸡蛋...... 其实还是清炒的最好吃 油一定要多放些 异香扑鼻

3. 笋 又分冬笋和春笋 冬笋里的极品绝对是炒腊肉 腊肉一定要炖得烂烂的 并且煸去些油 肥而不腻  春笋鲜脆爽口 宜切丝做清淡小炒 干笋泡软了炒肉或入鸡汁小炒也是极美味的 还有远房亲戚芦笋 盐水白灼后清食其鲜香脆爽 又或者入砂锅与黄瓜条杏鲍菇做煲 烧蘑菇也是极品

4. 萝卜菜 入汤味美且鲜 香气独特 可为药

5. 冬瓜 实为佳品啊~价廉物美 带皮炖排骨汤理气养颜 十分滋补 要选肉多些的仔排方才可口 红烧也别有美味 做成冬瓜茶更是女生的首选 素菜里第二爱之物~

6. 芹菜 又分土芹和西芹 西芹梗为佐菜常物 有奇香 叶焯水后剁细碎入盐腌制可做咸菜 为佐粥品之开胃小碟 西芹百合腰果清炒爽口 土芹清炒最为美味

7. 白萝卜 切丝清炒 切片与鸭干烧 或者切块炖羊肉 入带肉排骨炖汤 切滚刀块制辣椒萝卜或干萝卜 生吃有辣感 但益气通顺 切薄片入酱醋可浸制不同风味

8. 空心菜 蒜蓉口味 大火翻炒 少喷些清水使得色泽亮丽 青菜里的翘楚

9. 红苋菜 稍稍加蒜瓣及清水焖煮两分钟 使红汁溢出 汤汁色泽鲜亮动人

10. 包菜 切丝醋溜或撕片大火翻炒 稍入干椒调鲜辣

11. 木耳 炒肉 炒蒜苗 炒韭菜 炒韭黄 炒黄花菜 炒香菇 等等等等 清肺毒最佳之物 焯水后佐以葱姜蒜辣椒酱醋香油等凉拌 米粉面条也能做浇头 花样繁多 百吃不厌

12. 蘑菇 种类实在是太多 列我爱吃的几种 花菇肉质肥厚细嫩 味甘性平 益气和脾胃 宜炒宜炖 杏鲍菇鲜嫩爽滑 降脂润肠 可烩可烧可炒可焖 亦可入汤 香菇味甘性平凉 理气益虚 宜炖鸡汤或与其他荤类同烹 金针菇常佐荤菜 亦可凉拌小炒炖煮蒸烧 茶树菇同肉类炖汤为上 最最妙的是重阳菌 每年重阳节前后方才可食 味鲜美无比 与五花肉同炖 借其香而不腻 肉只能沦为配菜

先写这么多，貌似大部分吃不到的其实都是些素菜的家常小炒而已......荤菜倒还好，做法花样繁多，先记下。

（一） 1998~2001


1998年，我12岁，读小学六年级。那时候校门外的小书店刚刚兴起，我第一次翻到了《十七岁不哭》，薄薄的一本，淡绿色的页纸。在我一贯的思维里，若是找父母要钱买这种闲书定是会被批评的，说我不务正业，尽看些小姑娘家的莫名情愫，可娓娓道来的文字描绘着的各种生活着实吸引了我。于是径直跑到同学家，麻着胆子小心翼翼地找阿姨借了十块钱，又急忙跑出来把书买下。再往后的半个月里，我每天省出五角一块来，攒齐了，才将钱还给阿姨，书却早已经看了四五遍。

那会儿六年级的我对于即将到来的中学生活一无所知。这书便如同引我进入了某处殿堂，或是某个迷宫，从此一发不可收拾。后来念初一，看到拍成的电视剧，看见简宁，看见杨宇凌，看见乐心，看见雷蒙，那时候全班传阅《十七岁不哭》的电视剧文本，我于是又把散文版翻出来，回味了一遍又一遍。后来借给坐我前排的男生，他看了也回味再三，甚至在作文里还写出了和书里一模一样的情节和文字，被我们几个看过原著的大大耻笑了一番。那是关于作者小时候考试永远拿第一的自信。一次做数学题，做好后大家排队给老师检查。作者看了下排在前面的同学，看答案是6。于是作者说，你错了。前边的同学立刻跑回座位上重算。又看身后的同学，答案也是6，作者说，你错了。身后的同学也立刻飞奔回座位。一直如此，好几个同学的答案都是6，于是个个都跑回去座位上重算。......

结果当然是作者错了。

可是这份无知无畏的小自信，于我，于那写入自己作文的男生，却都是极其相似。

在我的记忆里，小学时候是断然分不出谁的成绩最好，谁是第一的。大概是有过的罢，每次考试按理说也是会排名次的，但我竟然完全没有印象自己排过第几，甚至连人家排第几也不大知道。总之是班里一群男生女生，个个成绩都好，个个考试都拿98，99甚至一百，个个都表现优异，老师喜欢得不得了。如若有人问起：“你们班谁成绩最好呀？”总是会报出一大串人名，像是漏了谁都不公平。当然，自己也是必在其中的。我倒不喜欢以“班里最好的”自居，总觉得这种说法将我与其他人隔离开了一般，又或是老师如何喜欢我之类，在我看来总是些不全好的事。倒是五六年级后，老师的“喜爱”像是与从前不从了许多，比如班主任黄先生，从前断然不会在全班面前责罚我的，那时候却经常厌我。我向来粗心，当时是没觉察到的。后来，据老康回忆说，五六年级之后，我就不似小时候那般合群了，也不再跟女孩子们叽叽喳喳有话必讲，却总是天马行空独来独往的，自己想着自己的事。我是不大记得了，大概正是如此吧，否则为什么对于那段时光我总是记得很模糊呢。可是却也想不大起来自己那会子都在琢磨些什么。

后来进了初中，记忆开始清晰起来了。记得最清楚的要数排名这回事儿。我数学总不大好，偏巧班主任又是教数学的，再加之七七八八的课后补习一律被我爸妈拒绝了：课内不用功，干嘛非浪费那个功夫去折腾呢。于是初中之后的周末倒比小学时候还要轻松：那会子不再每日练琴，周末也无须上课，除了完成作业外便是沉迷在各种闲书杂耍里头。言情武侠看了不少，还有那时日渐增多的电视剧。我倒是从未完整看完过任何一部，总是借着各种机会抓紧时间“恶补”各种流行元素，一如流行歌曲。1999年，谢霆锋最火的时候，同学拿着他的海报花痴“太帅啦！”我却不知此人是谁；甚至连刘德华林志颖都不大认识，张学友则更加没听说过。买回家的流行歌曲磁带东收西藏，一个大意忘在桌子下面，放学回来就发现被妈妈没收了；更有被抓到过写作业时听歌，气得爸妈直接把磁带摔成几截，满地都是，我一边闷着嗓子一边趴在地上一点点给收回来，然后抱回房间，趴在床上无声地一顿嚎啕。后来不知道什么时候起，同学们讨论前一日偶像剧情节，我也能插上嘴了；时下热门的流行歌也会完整唱下来几首，妈妈还继续没收磁带，但也渐渐地任听我折腾下去。初中三年里，除了那些每次期中期末考带回家，全班六十多个名字一顺溜排下来，七八九门功课一字排开的那张纸再清晰不过，便是那些磁带和歌词抄本，那会子还经常央着字写得好的同学替我誊了去，总是瞧自己那没筋骨的一笔字不顺眼。

初中的老师对我大约总是两种态度：有一半是十分喜欢我的，另一半则是唯恐避之不及。虽是表面上依然甚是关爱相当和气，但我素来心思比一般十三四岁的孩子熟缜些，人情口气还是能猜出个七八分的。像是班主任就总认为，像我这种“政府部门”家里的孩子，必然是“告密者”，何况从来既不给老师进愿拜许，又连私授补习班也懒得参加。还有教授音乐的韩先生，更是直截了当地同人讲：“我最不喜欢他们2xx班那个文娱委员xxx，看见她我就烦。”不才正是在下，被点名道姓了，无非是她上课时五线谱画错好几回，记谱也错一大堆，我便直接说出来了；又或是她教了一学期的流行歌曲，期末考试时我却唱的《音乐之声》，还故作高深地唱了英文版。待到她那话传到我耳朵里，我才明白，万万不可与人难堪，若是心性宽和的还好，否则只会招人记恨，从人家嘴里出来，倒成了我的许多不是。

有十分喜欢我的老师，比如教语文的张先生，团委的谭先生，教地理的黄先生，教历史的陶先生。说到陶先生，大概是我初中遇到的最好的老师，没有之一。印象深刻是因为初一历史第七讲，春秋战国文化思想，我那时坐在7组第7个。陶先生在讲台上激昂，我在台下猖狂。十二岁的小孩子，心性热闹又高傲，翻遍历史课本后发觉早就读过这些旧事，于是便在座位上眉飞色舞讲起故事来。不料被陶先生逮了个正着，当着全班的面点我：“七组第七位同学，你的声音快盖过我了，不然我出去，你上来讲？”我表面上不吱声，心里却在说：若是让我上去讲，也不见得讲得不如你。私下却一直琢磨着怎么扳回来。倒也老老实实地上了半个学期历史课，只怪中国历史太漫长，终于等到开讲三国，官渡之战，陶先生让分析曹操何以以少胜多。我于是不卑不亢，不紧不慢，直接搬出郭嘉所言的“十胜十败论”，听得全班鸦雀无声目瞪口呆。陶先生侧脸凝听，沉思半响，点头问我：“好的。你叫什么名字？”

我中气十足，声音不大却也洪亮。依旧是毫无惧意。

如果换一种思维，也许从此我便上了陶先生的黑名单了；春秋战国文化一课我闹腾半天，也不知道有没有同他混个脸熟从此对我印象深刻。只是我当时并未想那么远，直到陶先生下课后走到我座位旁把我叫了出去，我才开始心里打鼓。正铁定心思死撑下去，不想陶先生温和地开口：“方才你说的’十胜十败论‘，出处是哪里？”

我见他气悦颜和，才放大了胆子说：“陈寿的《三国志》，原文如是。”

陶先生点点头：“嗯，能否抄一份给我？我也学习下。”

我直楞楞地点头。陶先生便走了，不笑不愠。

之后，每次遇见陶先生，我必笑逐颜开，陶先生也神色和蔼。逢历史考试，我也必以满分为目标，倒也不觉困难。大二出国前，我回初中探望陶先生，倒是依然觉得亲切熟悉。又去探望班主任彭先生，她见我竟是惊讶无比，面色颇有些尴尬，倒像是不期此行一般。

至于教英语的刘先生，那时待我也十分热心，还让我来做科代表，倒是那之后我英语突飞猛进。逢至去她家帮忙看试卷，刘先生甚至将自己的坐垫拿给我，还特地给我沏芝麻豆子茶。我向来贪食，顿觉刘先生待我如亲女儿一般。至于课后补习的事，刘先生也四处宣称说，她是从不用去补课的，我对她的成绩从不担忧。我也向来视刘先生如姨妈般亲热，但凡直言不忌，言听计从。毕业后几年里，我也必逢年过节问候，感激她启蒙之情。谁料一日，初中密友话与我听，说刘先生那时曾叮嘱她们几个离我远些，且些须谨慎，大概我是个小心之人，得罪不得，只能好好地对着她，防得我背后使什么花样出来，诸如告状她们办补习班之类。

这时才恍惚明白，为何初中时候班里同学总与我远着些，大概便是这个缘由吧。她们的世界，我欲求而不得，只能放弃，自寻美好。

于是一半的时间拿去追逐那些追不到的流行；一半的时间沉浸在自己的世界里。读书罢，从苏东坡到林语堂，从马克吐温到普希金，从三毛到金庸，从西厢记到林肯传。那时候看书是胡乱看的，看过一遍，也不知领悟了多少，便接着下一部。大概是时间都花在了解题以外的方面，我的数理化总是不见好，化学还稍好，数学物理却总落后一大截。其他功课一律9字甚至1字起头，而数学物理成绩甚至比语文还低。而我倒也死不悔改，临中考前一天了，居然还有心思坐在家重翻《水浒传》。

然而只有一本书，却是字句都记得，情景全在目的。那便是《十七岁不哭》。我一直都在期待那样的初中和高中生活，可以有知心的师友畅所欲言，而不局限于课本范围之内的背诵；可以有各自清晰的追求，而不是为了那张纸上自己名字排在第几；而不是自己正在经历的世界：对外面的世界一无所知，对现下的日子迷茫麻木，对未来的道路毫无念想。窝在一个小城市里，唯有一路考上去仿佛才能改变自己的人生。

三年，从少不经事到依旧懵懂，每个人都现实着或被现实着，终于在三年后被送去了被现实分配的高中。

除了我，终于寻到了一处理想国，于是迫不及待地投身了过去。




-tbc-

和跑跑讨论了一下最近几年自己的得失，总结发现自己的转变历程：07年的时候真是伪OL范儿十足，虽然一直持续到了08年，不过08年的时候更严格意义上来看，基本还是个小愤青，当然也奋青了一回，结果到了09年就活生生地转变成为了文艺青年一枚，还是个女的。进电视台之前我对什么视觉啊影像啊片子啊用光啊从来就没琢磨过，自打从电视台辞职后，混乐队，混酒吧，混画廊，混拍片儿的事儿倒是干过不少，至于看电影看碟倒是比从前勤奋了许多。昨儿还被安图夸奖说我拍片儿大有进步，构图和层次感比以前要好了很多。唱歌方面，这茬子事儿也像是增进不小，不同的风格和流派都有尝试，摇滚爵士布鲁斯啊恩比博萨诺瓦之类的也算是都尝试过，效果还不错。应该算是跑步进入小有水准的麦霸一族了。至于美食，没听说过文艺女青年还花心思琢磨美食的，放在我身上该算是个例外。总之，09年没干什么大事儿，就是把自己扔文艺缸里给漂染了个够。
对于2010，我很期待耶，是继续走准大龄文艺女青年路线呢，还是回归伪OL范儿，愤青就不用了，奋青倒是必须的。


PS：《黎先生的故事》诞生在即，我自己也很期待耶~

就着昨天腌鸡翅剩下的酱汁，昨晚上腌了将近两磅五花肉。。。哇哈哈哈~

做红烧肉，一定要选带皮的猪肚皮五花肉，最好是肥瘦分布均匀，有层次的那种。四方一块肉，横竖切成方块，然后进酱汁腌一晚上。第二天下班回来，加料酒（绍兴花雕，其实白酒也可以）直到没过肉面，然后加入生姜，香料，开始烧肉喽~~！！！

香气扑鼻啊~~~芳香四溢。。。这样烧出来的肉，滑而不腻，嫩而不紧。如果是用猪腿肉做红烧的话就容易越烧肉质越紧，不过五花肉的一大弊端就是猪油很多，烧出来之后满满一锅都是清油......自己家吃无所谓的啦！！！

其实如果担心味道会油腻的话还可以在烧肉的时候加入几块橘子皮，这样油腻味道会消除很多的~不过会有橘子皮味儿进去肉里，个人觉得这个味道还是搭配羊肉比较适合哈~

从梅大舅那学来的新招式则是：五花肉一块，下锅煮熟再切方块儿，这样就可以保证肉的形状（估计饭店都是这么弄滴），然后步骤基本相同，加酒没过肉面，入酱油香料生姜等调料若干，大火烧开后小火慢炖。三十分钟后就可以上桌啦。

如果想吃烧土豆的话，还可以中途加土豆块儿，不过火候要把握好，最好是选粉土豆，炖出来香味更浓。

其实个人觉得腌肉的步骤还是不能省略的，入味的关键即在此。腌的时候还可以加点儿碎洋葱，这样烧出来还有洋葱香味在里头。

应若小盆友的强烈要求，今天从Pathmark提了5磅鸡翅回来~

首先尝试了一下Buffalo wings，也就是所说的炸鸡翅，但由于没有电炸锅无法控制油温，只得在尝试用大锅炸了3只后放弃~其实味道还是不错的，但是过程及其漫长，而且很是沾锅，而且。。耗油。。太耗油了。。比悍马还耗油。。

于是决定改做烤鸡翅。。哈哈哈哈~

做法：相当简单，但是耗时间~

鸡翅洗干净，加生抽（调味），老抽（上色），料酒，蜂蜜，盐，白糖，蚝油，garlic powder（没有的话可以自行切蒜末代替，但成品上会有不明小颗粒），胡椒粉，拌匀后腌制2个小时（其实我们只腌了1个半小时，因为若小盆友喊饿了。。黎先生也跳下一楼来问：那个那个鸡翅怎么还没好啊？！我要吃！！ 扶额ing。。= 

因为嘴馋，所以实在忍不住回味一下~~~

Escargot In Mushroom Caps Recipe